(eine Delikatesse)

Zutaten für 4 Personen:

600 g Damhirschschinken vom Göhrdehof, 1 Zuckermelone

Zubereitung:

Hirschschinken in dünne Scheiben schneiden, zu Spiralröllchen locker aufrollen. Die Melone teilen, entkernen und in Teilstücken zu dem Schinken servieren. Bei Bedarf Weißbrot, Butterröllchen, hinzufügen.

Zubereitung:

Bratenreste vom Damwild auf gebutterte, angeröstete Toastscheiben geben. Darauf Obst aus dem Glas oder der Dose, z.B. Preiselbeeren, Birne oder Ananas geben. Das Ganze mit Käsescheiben bedecken und im Grill oder Ofen mit Oberhitze überbacken.